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大暑飲食需注意5點,宜多吃9種食物

時間:2019-7-23 10:35:00 來源:食品科技網

大暑是夏季里的一個節氣,大家養生需要根據節氣做出改變,那么大暑吃什么菜養生呢? 

苦瓜

1、苦瓜

民間常有“苦味食物度苦夏”的說法。“苦味”食物具有清熱除濕、清心除煩、醒腦提神等作用,常吃有利于調節身體陰陽平衡,預防中暑發熱、心煩口渴等。苦瓜就是“苦味”食物的代表,大暑節氣適量食用,能預防中暑、消除心火。

2、綠豆芽

進入”三伏”天后,人們容易上火,出現口腔潰瘍、睡眠不足等多種“上火”癥狀。而綠豆芽具有清熱滋陰、潤腸排毒的功效,是公認的消暑佳品。

3、冬瓜

有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。

絲瓜

4、絲瓜

有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。

5、西紅柿

西紅柿甜酸適口,營養豐富,味酸甘、性微寒,歸肝、脾、胃經,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。高溫天氣常吃些西紅柿可解暑熱,增進食欲,幫助消化。另外,據營養專家介紹,夏季應該多吃西紅柿,還有一個重要的原因——防曬。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素,每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。

6、西蘭花

大暑吃西蘭花吧!這是一種很受人們歡迎的蔬菜,它味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富,它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效,其功效已經被全世界人認可,西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。是夏季必須要吃的蔬菜之一。

西蘭花

7、黃瓜

《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,所以,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

8、冬瓜

有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。

8、茶水

有經驗的保健醫生常指導人們用喝茶的方法補鉀。鉀是人體內重要的微量元素,鉀能維持神經及其肌肉的正常功效,很是心肌的正常運動。假如缺鉀,人就會感到倦怠乏力,且耐熱能力降低。缺鉀嚴重時,會導致心律失常及其全身肌無力。

茶葉含鉀較多,約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出,溫度適宜的茶水應當是夏天首選飲品。

9、陳醋

夏天人們飲水較多,胃酸相應降低,使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度,生津開胃,幫助消化。假如在烹調時加些醋,可使胃酸增多增濃,從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節,吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有,如在烹飪時加入幾滴醋,就會降低蔬菜中維生素C的損失,并且有利于食物中鐵的汲取。

大暑飲食宜忌

1、大暑前后天氣十分炎熱,容易使人心煩、脾胃停滯、消化功能降低,出現乏力倦怠、腸胃不消化、脹氣、食欲不振等現象,因此飲食應以新鮮、清淡、滋陰為主。豆腐、黑木耳、黃瓜、綠豆、鴨肉等都是清熱降火的佳品,很適合大暑前后食用。

2、大暑氣溫高、出汗多,每天要飲用2000毫升的溫開水,以維持身體電解質平衡。

3、苦味食物中含有生物堿,能夠消暑清熱、促進血液循環、舒張血管,所以大暑宜以苦味食物入菜,以清心除煩、醒腦提神。

4、受到高溫的影響,大暑前后人體脾胃消化吸收功能降低,因此不宜大量食用如蔥、姜、蒜等辛辣食物,以免加重腸胃負擔。

5、大暑前后天氣炎熱,吃肉容易生痰火,且吃肉過多容易引|起營養平衡失調和新陳代謝紊亂,所以大暑前后不宜吃太多肉。 


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