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三伏天吃羊肉好還是壞?什么人不能吃羊肉?

時間:2019-8-6 10:39:00 來源:食品科技網

所謂“伏羊”,即入伏以后的羊肉,這時候的羊經過冬春兩季的滋養,膘肥肉嫩,其肉燉出的湯味醇、膻味小。

三伏天為什么要吃羊肉?

1、伏天吃羊肉可以使人體大量排汗,逼出體內陰寒毒邪,進而達到“夏季進補,儲備冬天耐寒能力”的效果。

2、伏天人們吃生冷較多,容易造成消化不良、脾胃虛寒,而羊肉可以暖胃生津、保護胃腸。

3、伏天炎熱,是治療冬天因寒而出現的腰膝冷痛、腹部冷痛、肩周炎、風濕性關節炎、哮喘、老慢支等病癥的良好時期,對減輕或治愈疾病可起到事半功倍的奇效。

三伏天吃羊肉有一定的養生依據。中醫有在“三伏天”進行“冬病夏治”的傳統,吃伏羊屬于“三伏補”的一種,如果人體體質里有固有寒氣,三伏天吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果。

羊肉

三伏天吃羊肉的注意事項

1、不宜在溫度過低的地方進食羊肉。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用,“伏日”氣溫普遍偏高,人的機體急需散熱、排汗,在空調房內溫度過低,汗就排不出來,也就達不到散出內熱的作用,甚至還可能帶來其他疾病。

2、“吃伏羊”也要控制一定的量。以一到冬天就手腳冰冷的人為例,建議在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉,一般伏前三天到入伏這一天,這三天是比較好的進補時機。

3、吃羊肉后不應馬上喝茶,否則容易發生便秘;吃羊肉不宜過量,如果吃羊肉后出現了腹脹,可用桑葉茶解之,這也屬于一物降一物。喝羊肉湯時也不宜加醋。

4、飽食羊肉后,忌馬上吃西瓜。西瓜性寒,進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用,而且極易引起脾胃功能失調,所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。另外,羊肉不能與田螺同食,否則引起積食腹脹;與板栗同食,容易不消化,甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食,因為可引發便秘。

什么人不能吃羊肉?

肝病患者不能吃羊肉

患肝病者,不宜食羊肉。比如已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因為羊肉甘溫大熱,過多食用可能會導致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質和脂肪,會加重肝臟負擔,可能會導致發病。

熱性體質及炎性患者不能吃羊肉

某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。

總之,熱性體質的人,如肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。如患有急性炎癥、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥,也要忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者,也應少食羊肉,以免助熱傷津。

感冒初期者不能吃羊肉

感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質溫熱,有大補的作用,以感冒初期的患者為例,這時總吃羊肉火鍋不利于病情的發散,會導致病情遷延不愈。

痛風病患不能吃羊肉

患有痛風、尿酸偏高的,要少吃羊肉火鍋,最好不吃。因為羊肉火鍋中嘌呤含量高,嘌呤被人體吸收后進入血液循環,經過代謝之后會產生過多的尿酸,從而引起關節疼痛等癥狀。

孕婦不能大量吃羊肉

孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是,由于羊肉性溫產熱量。因此,對于孕婦來講,雖然可以吃羊肉,但也不宜過多地食入,以免助熱傷陰,引起不適。同時,孕婦吃羊肉的同時要注意適當的多喝水,適當的多吃一些水果、蔬菜等,均衡補充營養。

小孩不能大量吃羊肉

小孩是純陽之體,肝常有余,因此不適合多吃。羊肉溫熱而助陽,小朋友進補吃羊肉應謹慎,小朋友的體質特別容易燥,不適合進補,也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。


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